夕食

@UP&down
相方さんの就職祝い。

厨房近くの席が日本酒好きにはたまらない感じに。

まずはビールと背黒イワシのマリネ・シェリービネガー風。

シメ鯖とホタルイカ、ここから日本酒に切り替え。

ピピシュ・砂肝とレバーのトマト煮、この内臓の組み合わせが最高。

新入荷の石鎚・純米、キリッとした辛口。

メバルの和風アクアパッツァ、これがまた美味しくてたまらん。

ワインと日本酒・居酒場アップ&ダウン