@UP&down 仕事始まって初日ですが。 レバーのパテがムースに変更に。 レバーの風味が濃厚になり、コッチのほうが好き＆お酒に合うかも。 氷下魚の南蛮漬け、あっさりしながら風味があります。 焼きネギのゴマソース、アツアツでいただくといいですね。 羊の…